淀粉制工業(yè)葡萄糖的工藝大致分為下面的幾個(gè)步驟，下面給大家介紹一下。
　　1.調和淀粉漿：取紅薯淀粉25干克置于糖化鍋中，然后取濃硫酸2.1千克緩緩加入2千克水中攪勻，再將此稀酸液倒入糖化鍋中攪勻。
　　2.糖化：將淀粉漿溫度升至98℃并保持-4小時(shí)，然后吸取少量糖化液，滴人碘液檢驗糖化終點(diǎn)。糖化結束后；停止加熱，濾去殘渣，濾液待下一步處理。
　　3.中和：在濾液中約加3.8千克碳酸鈣，對其進(jìn)行中和，邊加邊攪動(dòng)，不宜加得過(guò)快，否則產(chǎn)生大量，泡沫乙易將糖液溢出，直至試紙試驗中和至ph值為5-6，然后將糖液再加熱至85℃，保持半小時(shí)，用布過(guò)濾，除去硫酸鈣。
　　4.脫色：取上面已中和好的澄清濾液，加熱至85℃，然后按濾液重量加入0.3%的活性炭，保持85℃半小時(shí)，然后乘熱過(guò)濾除去活性炭。
　　5.蒸發(fā)：蒸發(fā)過(guò)程即是糖液濃縮過(guò)程號將糖液的部分水分蒸去，至25℃測定比重為1.3時(shí)，即可進(jìn)行結晶。
　　6.結晶：按已蒸濃的糖，液重量加入0.5%-l.0%的葡萄糖晶種。在44℃時(shí)加入，邊加邊攪動(dòng)，至攪拌均勻。